Wenn jemand darüber nachdenkt, wie er oder sie sich gesund ernähren sollte, kommen viele Zweifel auf, und das Problem entsteht, weil uns nie gesagt wurde, wie man sich gut ernährt.
Normalerweise lernen wir, uns nach dem zu ernähren, was wir in unserer Kindheit und Jugend zu Hause gesehen haben, und wenn wir in diesen Dingen nicht nachforschen, folgen wir dem Muster, das wir zu Hause gesehen haben. Das soll nicht heißen, dass das schlecht ist, aber ist es wirklich das Richtige?
In der Praxis treffen wir auf viele Menschen, die sich gesund ernähren, und viele andere, die das nicht tun, aber glauben, dass sie es richtig machen. Daran ist niemand schuld, es wäre nur wichtig, den Menschen von klein auf beizubringen, worauf es bei einer guten Ernährung ankommt.
Mit diesem Artikel werden wir versuchen, einige Grundlagen zu schaffen, die Ihnen helfen werden, zu wissen, was Sie in Ihrem täglichen Leben beachten müssen, egal ob Sie ein Hobbyläufer oder ein eher sitzender Mensch sind.
Soll man sich an die Ernährungspyramide halten?
Die erste Ernährungspyramide wurde in den 1970er Jahren in Schweden entwickelt, und man muss sich die damalige Situation vor Augen führen. Es herrschte Lebensmittelknappheit, die Kaufkraft war sehr gering und die Lebensmittelpreise sehr hoch.
Daher konzentrierte sich die Pyramide mehr auf Lebensmittel in Bezug auf ihren Wert. Vielleicht war sie damals aufgrund der Art der Arbeit der Menschen (harte und viel mehr körperliche Arbeit und ein- oder zweimal tägliches Essen) nicht so schlecht ausgerichtet. Heutzutage wird mit einer Ernährungspyramide gearbeitet, die in den 1990er Jahren in den USA entwickelt wurde und sich nicht wesentlich von der schwedischen Pyramide unterscheidet. Der Unterschied besteht vielleicht darin, dass es eine eigene Stufe für Milchprodukte gibt, aber ansonsten ist sie sehr ähnlich.
Es ist immer noch ein Abbild einer Ernährung, die heutzutage nicht mehr so gesund ist. Auf der einen Seite gibt es Nudeln, Reis, Brot... große Kohlenhydratquellen, und dort sollte Obst und Gemüse einbezogen werden... Es gibt keine gesunden Fette, weder Avocado, noch EVOO, noch Samen... Wenn wir uns die neuesten Ernährungspyramiden ansehen, enthalten einige von ihnen sogar Empfehlungen für den Alkoholkonsum und gelegentliches Gebäck.
Wenn wir eine Ernährungspyramide als ein Regelwerk für eine korrekte Ernährung verstehen, sollten Alkohol und Gebäck aus der Pyramide gestrichen werden.
Wie soll ich mich also ernähren?
Heutzutage gibt es viele verschiedene Ernährungsweisen, die richtig sein können, ob man nun Allesfresser, Vegetarier oder Veganer ist oder einer Paleo-Diät folgt (das kann ein guter Leitfaden sein, ist aber sehr unsozial). Was wir versuchen wollen, ist, einem guten Ernährungsmuster zu folgen.
Wenn wir auf der Grundlage einer Pyramide arbeiten wollen, dann wäre die einzig gültige Pyramide die australische Pyramide. Warum?
- Weil sie einem guten Ernährungsmuster folgt, indem sie Obst und Gemüse an die Basis stellt und ihnen große Bedeutung beimisst
- Auf der zweiten Stufe stehen die Kohlenhydrate (Energiequelle für unsere Rennen)
- Sie spricht über Flüssigkeitszufuhr, Gewürze, gesunde Fette...
Aber ich muss zugeben, dass mir nicht alles daran gefällt und ich mit anderen Mitteln arbeite.
Einerseits hätten wir den gesunden Harvard-Teller, der aus Folgendem besteht:
Wie wir sehen können, ist er sehr vollständig und gibt uns eine Menge Informationen, da er über alle Arten von Nährstoffen spricht, die wir brauchen. Er enthält viele Anmerkungen, spricht über Vollkornprodukte, Flüssigkeitszufuhr, gesunde Fette und ermutigt uns, aktiv zu bleiben.
Aber wenn wir dem Ganzen noch einen letzten Schliff geben wollen, gefällt mir die Infografik besonders gut, da sie sowohl für Sportler als auch für sitzende Menschen geeignet ist:
- Es geht darum, dass man mehr oder weniger Kohlenhydrate zu sich nimmt, je nachdem, wie aktiv man den Tag über ist. Wenn wir nicht viel Sport treiben, können wir Kohlenhydratquellen wie Obst, Gemüse und wenige Körner bevorzugen.
- Es wird über Eiweiß gesprochen und darauf hingewiesen, dass mindestens 1 g pro kg Körpergewicht pro Tag und aufwärts erforderlich ist.
- Die Rede ist auch von Wasser, Fetten...
Kurz gesagt, viel vollständiger und anschaulicher.
Alles, was ich Ihnen damit zeigen möchte, ist, dass es verschiedene Arten der Ernährung gibt und dass alle in Ordnung sind, solange wir die neuesten Ratschläge befolgen und Kohlenhydratquellen entsprechend unserer körperlichen Aktivität essen, viel Obst und Gemüse zu uns nehmen, Eiweißrationen entsprechend unserem Gewicht und unserer Bewegung essen und gesunde Fette nicht vergessen.
Ich hoffe, all diese Informationen helfen Ihnen, Ihr Training erfolgreich weiterzuführen!
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